Oktober 2012

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Zwei Monate ist es her, dass ich den Beeren gehuldigt und den Steinfrüchten zur Begrüßung ein Ständchen gebracht habe. Und was ist passiert?!? Pflaumen von der Hand in den Mund: eine Fingerübung. Pflaumen im Joghurtbad: kein Kunststück. Pflaumen im Kuchen: Pustekuchen. Die Saisonfrüchte sind mir stets einen Schritt voraus.

Das Gemüse konnte mir in diesem Herbst hingegen nicht entwischen. Knackige Freilandmöhren wurden am Wochenende herbeigeschafft und hatten keine andere Wahl, als sich zu einem imposanten Karottenkuchenhochhaus hochstapeln zu lassen. Umfangen von zweierlei Creme und Streusel ist dabei eine ganz vortreffliche Ode an den Herbst herausgekommen, die beileibe alle fruchtigen Ausrutscher vergessen lässt.

Schokolade, Schokolade, Schokolade. Überall Schokolade! Nichts gegen Schokolade, aber braucht denn niemand in Brüssel ein ordentliches Stück Kuchen? Dabei meine ich weder regenbogenfarbene Cupcakes noch überzüchtete Luxustörtchen, sondern lediglich ein feines belgisches Stück Kuchen aus einer kleinen heimischen Patisserie!

Dass das ach so findige Internet für ortsunkundige Kuchenanbeterinnen wie mich vor Abreise keine überzeugenden Backorte hat ausfindig machen können, überraschte mich zunächst nicht. Aber auch vor Ort musste ich feststellen, dass die Intransparenz der Brüsseler Kuchenszene der Undurchsichtigkeit der ebenfalls dort beheimateten Europäischen Union bedauerlicherweise in nichts nachsteht! Fast hätte ich gemeint, die Brüsseler wollten nicht teilen. Ihren Kuchen für sich behalten! Aber glücklicherweise konnte ich gegen die Brüsseler Kuchengeiztheorie wenigstens einen Gegenbeweis aufspüren: CHARLI!

Charlis Backstube ist im wahrsten Sinne des Wortes transparent. Die Kuchen sind ehrlich und aromatisch:

Die opulente Brüsseler Schokolade ist in der Karamelltarte bestens aufgehoben,…
…in buttrigen Mürbeteigmänteln blühen frische Feigen…
…und die vergnügten Backstubendiener geben ihre Gebäckstücke willfährig (wenn auch gegen Bares) preis!
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